새로운 사이트를 준비하는 동안
여러분의 이야기가 이어질 작은 공간을 마련했습니다.

저도 음식 장사 하는 입장이지만

유독 음식 장사 입문이 너무 쉽고 그러다보니 검증되지 않은 사람들이 많다고 느낌

백종원 씨가 레시피, 가게 리모델링 등등 다 대줫음에도 불구하고

조금 바쁘다고 재료 대충다듬거나 안지키고

조금 힘들다고 청소 안하는 사람 들 보면 기본적인 마인드 자체가 안된 사람이 많다고 생각함

요식업은 내가 1이라도 편하면 안됨, 본인도 솔직히 아버지 업장 이어받아서 하는 입장이지만 사장이 편하면 바로 티가남

지금도 이틀에 한번씩 주방 대청소 하고 식재료 냉장고 내용물 다 꺼내서 냉장고 안에 얼음닦고 그러는데

요즘 사람들에게 이렇게 하세요 하면 열에 다섯은 다 도망감, 진짜임

자기가 정말 식당일을 운영해서 밥먹고 살고싶으면 최소 1년 ~ 3년은 해당 업장에서 일 해봐야한다고 생각하는 사람인데

요즘 이렇게 이야기하면 꼰대네 갑질하네 이러는 세상이라..

그리고 백종원씨 앞에서는 아무말도 못하면서 조금만 젊은 직원이 오면 바로 화내는거 보니까 

애초에 저 사람은 백종원씨 후광받아서 버스탈려고 하는구나 라는게 딱 보였음, 저런 사람들은 백종원씨가 "자 저는 여기까지"

하면서 떠나면 첫번째로 망할 사람임, 자기가 진짜 개과천선 하지않는 이상